雅舍谈吃

《雅舍谈吃》

推荐理由：普遍的“吃”在梁实秋先生的笔下写成了一部旁征博引、包罗万象、颇有画风 、读来不忍释手且有深思怀恋之意的雅文。单看目录：“火腿、狮子头、炝青蛤、锅烧鸡”……就让人垂涎三尺，迫不及待的想要继续读下去。每一篇文章很短，但文章的每一个字都俏皮可爱。由一碗热气腾腾的混沌，想起了古代的一首打油诗；或是一句古话，引出德厚福一绝的瓦块鱼；以一个美食家的身份，探寻每道美食背后的独特秘方，讲究的吃法，每一个地区与食物紧紧结合在一起的文化韵味和人情味道。不必一气呵成，在闲暇食客读上几篇，一定会耳目一新，发现惊喜的。

摘录：在正阳楼吃蟹，每客一尖一圆足矣，然后补上一碟烤羊肉夹烧饼而食之，酒足饭饱。别忘了要一碗汆大甲，这碗汤妙趣无穷，高汤一碗煮沸，投下剥好了的蟹螯七八块，立即起锅注在碗内，撒上芜荽末，胡椒粉，和切碎了的回锅老油条。除了这一味汆大甲，没有任何别的羹汤可以压得住这一餐饭的阵脚。以蒸蟹始，以大甲汤终，前后照应，犹如一篇起承转合的文章。